Superfood - Was die Natur uns zu bieten hat.

Sie sind derzeit in aller Munde - Superfoods stecken voller Vitamine und Vitalstoffe. Doch was steckt hinter diesem Begriff und welche Lebensmittel werden dazugezählt?  

Was sind Superfood?

Superfood ist ein moderner Begriff für natürliche Lebensmittel, die ein große Nähr- und Vitalstoff-dichte aufweisen. Die in diesen Lebensmittel enthaltenen Vitamine, Mineralien, Polyphenole und sekundären Pflanzenstoffen sind unverzichtbar für unseren Stoffwechsel. Regelmäßig gegessen leisten diese Mikronährstoffe einen wertvollen Beitrag für unsere Vitalität, Gesundheit und unser jugendliches Aussehen. Für unser Abwehrsystem werden Vitalstoffe ebenso benötigt, wie für die Funktionalität der Organe.

Zündfunken des Stoffwechsels

Die in Superfood enthaltenen Vitalstoffe sind Zündfunken des Energie-Stoffwechsel. Stell Dir Dein Traumauto vor. Es ist nagelneu und der Tank ist voll. Du willst starten, aber es passiert nichts! Als Du der Sache auf den Grund gehst, stellst Du fest, dass die Zündung defekt ist. Der Funke springt nicht über.

Im Körper verhält es sich ähnlich, wenn die lebens-notwendigen Vitalstoffe fehlen. Sicherlich ist unser Tank voll, denn den wenigsten Menschen in unserem Kulturkreis mangelt es an Nahrung. Im Gegenteil. Wir haben genügend Brennmaterial gesammelt, was leidlich gut sichtbar als Speckröllchen oftmals unsere Stimmung trübt. Jetzt, wo der Sommer kommt, wollen wir abnehmen. Dabei sind wir gut beraten, genügend Vitalstoffe zu uns zu nehmen. Zum einen bringen sie den Stoffwechsel in Gang, zum anderen hebt es unsere Stimmung, wenn z.B. genügend B-Vitamine im Körper vorhanden ist. 

Diese Superfoods stecken voller Vitamine und Mikronährstoffe

WILDHEIDELBEERE

Heidelbeeren werden zurecht zu den Superfoods gezählt. Der Mikronährstoff-Gehalt der Wildbeere fällt mehr als 10-fach höher aus, als von Kulturheidelbeere. Anthocyaninen, Polyphenolen und die antioxidative Kapazität sind besonders hervorzuheben. Oxidativer Stress wird als einer der Hauptindikatoren für chronischen Krankheiten, wie Herzerkrankungen und Alterungsprozessen gehalten.

Herzgesundheit

Einer Studie zufolge wurde das LDL-Cholesterin und Blutdruck gesenkt. Zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und bei fettleibigen Menschen wird die Heidelbeere empfohlen.

Blutzuckerspiegel

Übergewichtige Menschen haben ein hohes Risiko für Diabetes mit all den bekannten Folgeerkrankungen, z.B. an Herz, Nieren und Gefäßen. Der Verzehr von Blaubeeren verbessert dabei die Blutzuckereinstellung. In einer Placebo kontrollierten Studie senkte eine Beerenmischung mit Blaubeeren bei Diabetikern signifikant die Entzündungswerte (u.a. CRP).

Demenz

Bei der Frühform von M. Alzheimer konnten die Gedächtnisleistungen wie Merkfähigkeit und Lernvermögen verbessert werden.

Wissenschaftliche Studien zu Blaubeeren

TRAUBEN

Sind wahre Kraftpakete der Natur. Deshalb werden sie oft als Superfood bezeichnet. Eine große englische Studie über verschiedene Säfte zeigte bei Trauben die höchste Konzentration an Polyphenolen, sowie höchste antioxidative Aktivität der Inhaltsstoffe. Daraus kann ein positiver Effekt auf die Gesundheit betreffend Herz-Kreislauf-System, Krebs, neuro-degenerative Krankheiten mit Gedächtnisverlust abgeleitet werden. Ebenso wurde entdeckt, dass die Flavonoide die NO-Produktion verbessert wird. Nitro-Oxide verbessern der endothelialen Funktion (Blutgefäße), bewirkt ein Reduktion der LDL-Oxidation und damit auch der Verlangsamung der Arterienverkalkung.

Herzgesundheit

Trauben enthalten nennenswerte Mengen Resveratol und Antioxidantinen wie Catechin, Epicatechin und Proanthocanidine. Reservatol wird immer in Verbindung mit Herzschutz Blutdruck und der Funktion der Blutplättchen erwähnt. Die Stimulation des NO-Systems sorgt für eine Erweiterung der Blutgefäße als direkte Wirkung.

Geistige Gesundheit

Untersuchungen legen den Schluss nahe, dass ältere Menschen mit Demenz mit Traubensaft, aus Trauben mit Kernen, ihre kognitive Leistungsfähigkeit verbessern

HIMBEERE

Himbeeren enthaltenen Phenole mit antioxidativen Eigenschaften. Weitere Phytowirkstoffe sind Ellagsäure, Quercetin, Kaempferol und Anthicyanine. Diese geben der Himbeere ihre intensive rote Farbe und haben antimikrobielle Eigenschaften. Sie enthalten im besonderen Maße Vitamin C, E & K, Folsäure, omega-3 Fettsäuren, Kupfer und Kalium. In der Naturheilkunde werden die entzündungshemmende Eigenschaften, insbesondere bei Rheuma sehr geschätzt. Das Öl in den Samen wird in Japan zur Gewichtsreduktion verwendet, und äußerlich aufgetragen hat es einen Sonnenschutzfaktor von 25 bis 50.

GOJI-BEERE

Goji wird die chinesischen Wolfsbeere (deutsch auch Bocksdornbeere) genannt, die in der TCM als wichtige Heilpflanze verwendet wird.

Die Goji-Beere ist reich an Antioxidantien, die unsere Zellen im Kampf gegen freie Radikale unterstützen und den Alterungsprozess verlangsamen. Außerdem regen die enthaltenden Mikronährstoffe die Kollagenproduktion an und fördert das Vermögen, Feuchtigkeit zu binden. Dadurch wird die Haut besser durchblutet, sodass wir etwas jünger aussehen können.

Sie enthält, wie andere Superfoods auch, viele Vitalstoffe. z.B. Vitamin C, Aminosäuren, Mineralien und Spurenelemente, allesamt Stoffe, die das Wohlbefinden auf vielerlei Weise anregen können. Deshalb dürfte sie wohl auch Wellness-Beere genannt werden. Wer will sich denn nicht agiler fühlen. Anti-Oxidantien werden im Anti-Aging-Bereich sehr geschätzt.

Superfood - nur was der Darm aufnehmen kann, kommt an!

Superfoods stecken voller Vitamine, doch auch Inulin - ein Präbiotikum wird dazugezählt. Unsere nützlichen Darmbakterien ernähren sich von Präbiotika. Als Dank produzieren sie uns wertvolle Mikronährstoffe. Zudem sorgen Darmbakterien für eine gute Aufnahmekapazität. Unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und unsere Vitalität hängen davon ab, wie viele der wertvollen Nähr- und Vitalstoffe im Darm aufgenommen werden.

Inulin ist ein hitzestabiler Ballaststoff aus unverdaulicher Fructose.

Eigenschaften von Inulin

• Inulin ist Futter für nützliche Darmbakterien, wie z.B. Bifidobakterien und Milchsäuebakterien.
• Diese Bakterien fermentieren Inulin, dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren* (Buttersäure, Propionsäure).
• Inulin quillt und verbessert die Stuhlkonsistenz
• Kann den Lipid-Stoffwechsel regulieren - Cholesterin
• Sättigt und fördert das Abnehmen
• Fördert die Resorption von Calcium (Osteoporose) und Eisen
• Beugt einer Fettleber vor
• Sorgt für eine gesunde Entwicklung bei Kindern

* Kurzkettige Fettsäuren 

• Energiequelle für Darmschleimhautzellen
• Regeneration der Darmschleimhaut
• Wichtig für die Barrierefunktion - Immunsystem
• Reduziert Infektionsrate
• Entzündungshemmend - Stichwort: Zellalterung und entzündliche Darmerkrankungen
• Hemmen bösartiges Zellwachstum

Welche Lebensmittel enthalten Inulin?

• Topinambur (als weiße Süßkartoffel bekannt)
• Chicorée-Wurzel
• Schwarzwurzel
• Spargel
• Zwiebel
• Porree
• Knoblauch
• Bananen
• und weitere

Es gibt im Bereich Inulin, wie kurzkettige Fettsäuren unzählige Studien!

FAZIT

Superfoods stecken voller Vitamine und Mikronährstoffe, die der Körper dringend benötigt. Gleichzeitig sorgen wir mit einer Obst- und Gemüsereichen Ernährung für ein gutes Darmmilieu. Darmfreundliche Ernährung ist lecker und abwechslungsreich.

Eure Brigitte Delikan

Fan einer Darm-freundlichen Ernährung und probiotischen Mikroorganismen

P.S. NEU bei Share® Aqua d´Oro ein Getränk aus fermentieren Obst- und Gemüsesäften